LE CHANT DES DOLIA

En Cours !

#Expectative…2017 ! #vigneronsperplexes
Chaque année Dame Nature nous dit des choses … Mais cette année elle n’est Pas facile à suivre… Millésime 2017 : -50% de récolte…
On pleure, on réfléchit, on travaille et on rebondit. Millésime 2017 on réinvente La Croix Gratiot !

Surprise : un blanc et un rouge pour 2018. Ils sont en élevage et connaissent déjà des particularités nées de cette perplexité !

Et puis….5

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Le Chant des Dolia Rouge : Élevage en demi muid pour la Syrah et le Grenache, en Dolia pour le Mourvèdre. Bouche élégante et tanins soyeux. Depuis les vignes, on voit Sète : génial, non ?!

Fiche Technique LE CHANT DES DOLIA ROUGE

 

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Le Chant des Dolia Blanc : Roussanne et une pincée de … Ah la roussanne ! C’est le cépage préféré d’Anaïs, qui roussit à maturité. Cépage méconnu et souvent assemblé, il se dévoile ici… Après plusieurs années d’essais, le voici de retour en grandes pompes sous sa plus belle expression. Les dolia l’ont révélés… Fiche Technique LE CHANT DES DOLIA BLANC

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