Rosé Roséphine
« Osez, Rosé, Roséphine… » Le Velouté : Velouté Syrah et Grenache. Ce vin très expressif, gourmand et fruité accompagné d’une belle vivacité.
Le mot des vignerons
Dans la gamme des vins de copains, j’ai nommé Rosé Roséphine. Lors de sa vinification l’idée est venue de concentrer notre cuvée Rouge Cerise en saignant la Syrah mais aussi d’utiliser le Grenache. Le mariage des deux cépages offre une belle déclinaison de fruits rouges.
Son nom, vous connaissez Bashung ? « Osez osez Josephine »… vous n’avez plus qu’a chanter en le buvant…
Cépages
Syrah, Grenache et une pointe de Pinot Noir.
Vinification
Récolte de nuit, la Syrah est saignée, le Grenache est pressuré. Assemblage après fermentation.
Dégustation
Nez expressif sur la framboise, la fraise, la groseille, le poivre rose et le caramel au lait. Bouche acidulée et gourmande. Servir Frais 12 ° C, parfait pour un apéritif entre amis, risotto méditerranéen, piquillos et grillades.
Fiche Technique – Rosé Roséphine
Rouge cerise
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