Le Domaine de la Croix Gratiot est situé sur les collines argilo-calcaire qui entourent le bassin de Thau. Notre vignoble s’étend sur 33ha, il bénéficie des alizés marins et des senteurs de la garrigue. Ce terroir est riche en couleurs : le rouge et le jaune de la terre argilo-calcaire, les verts de la garrigue et les bleus du ciel et de l’étang de Thau.
Le climat méditerranéen permet au raisin d’atteindre une maturité optimale et d’exprimer pleinement sa typicité.
Attaché au maintien de la biodiversité, nous plantons des haies multi essences en bordure de parcelle et sur les berges du ruisseau qui serpente le domaine. Des nichoirs à chauves-souris disposés en façade ensoleillée et au bord du ruisseau facilitent l’activité des pipistrelles, prédateurs des Eudemis.
Ces papillons aux stades larvaires font de nombreux dégâts dans le vignoble. Nous tentons aussi de les limiter par la pratique de la confusion sexuelle.
La Croix Gratiot 