La Croix gratiot
Piquepoul Blanc, Chardonnay, Sauvignon, Roussanne, Viognier et Muscat petits grains composent notre encépagement blanc.
Pour le rouge, nous cultivons de la Syrah, une pointe de Cabernet Sauvignon, depuis peu du Grenache Noir et du Mourvèdre.
De retour de Nouvelle Zélande, Anaïs plante du Pinot Noir malgré un avis général défavorable, concernant son adaptation à notre terroir… La dégustation nous démontrera le contraire.
Depuis plusieurs années, nous surgreffons certaines parcelles avec nos propres sélections de bois.
Pratiques : Après les vendanges, aux premières pluies nous enherbons une partie du vignoble pour maintenir l’activité dans le sol. Nous sommes équipés d’un intercep qui facilite le désherbage sur le rang.
Depuis nos essais sur une parcelle en 2012, c’est maintenant tout le vignoble que nous conduisons en biodynamie. Cette approche, basée sur de l’observation, nous rapproche encore plus de nos vignes.
La Croix Gratiot 